|
|
Irish Stew
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g lamspoelet of runderpoelet
zout en versgemalen peper
700 ml runderbouillon (van tablet)
50 g boter
500 g uien, in ringen
500 g winterwortel, geschrapt en
in schuine plakken van 1 cm
1 kg aardappelen, vastkokend,
geschild en in plakken van 1 cm
2 eetl. gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bestrooi het vlees met zout en peper. Verwarm de bouillon.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak het vlees rondom lichtbruin. Schep het vlees uit de pan. Bestrooi de uien, wortel en aardappelen met zout en peper. Stapel in de braadpan laagjes van aardappel, wortel, ui en vlees. Eindig met een laagje aardappel. Giet de warme bouillon erop en stoof het gerecht afgedekt in circa 2 uur gaar. Bestrooi de Irish stew voor het serveren eventueel met peterselie.
|
|
|